朱鶴亭談養生

    呼吸飲食是生命的核心

  

    朱鶴亭老先生是著名的養生專家和中醫學者，本版曾介紹過他的四季養生理念。近日記者采訪朱老先生，詳細了解了他的修煉智慧、養生功法和日常作息、飲食安排等細節。朱老說，人生最寶貴的是生命，生命最寶貴的是健康，健康要靠養生，他的養生之道就是抓住呼吸和飲食這兩個生命的核心。林濤 宋君

    

    已經89歲的朱老，一襲道家的白衣，鬚发皆雪，发髻輕挽，鶴发童顏，步態輕盈，頗有仙風道骨之風範；他反應敏捷，說話思路清晰，聲若洪鐘，看問題視角獨特，彷佛一眼就看到了問題的核心。而朱老先生本身就是一個養生的範本。

    朱鶴亭出身於山東，父親是著名的嶗山道人玄中子，母親信仰佛教，他六歲開始練功。朱老先生回憶，幼時家中食客眾多，有研醫練武的，有儒家和道長，出於感激，他們離開之前紛紛將畢生絕技傳給他父親，父親融會貫通后創立了自家的理論。朱鶴亭從小耳濡目染，獲益匪淺，加上多年的刻苦修煉，終於形成了自己的保健養生理念。

    朱鶴亭說，人最寶貴的是生命，生命最寶貴的是健康，健康最重要的是養生。養生有臟腑、氣血、脈髓、筋骨四大因素，重要性依次升高。他將自己的養生之道具體概括為：呼吸和飲食－－通過習武練習呼吸，通過變換飲食保證全面的營養。

    做聰明人智慧人睿達人

    談到自己的作息時間，朱老說：「我每天睡四個小時左右，但休息得相當好。個人情况不同，大家不一定學我。」他每天早晨5點半起床，用半小時習練家傳的武功，以保證氣力充沛，呼吸協調；正午時分陽氣正盛，也練15分鐘的氣功；晚上也習練氣功。這樣早中晚有快有慢、有動有靜，亦剛亦柔的結合，充分調節呼吸，達到強身健體的目的。

    道家講究生得幸福、老得延緩、病得防治、死得安樂。朱鶴亭說，人老先老腿，其次是大腦。他十分注意鍛煉自己的思維和反應能力，注重人與人間的關系，樂於結交朋友。在朱老看來，人生是一部大的哲學書，歲時飛遁、人事玄妙，處於什麼位置看自己。要做聰明人、智慧人、睿達人。聰明表現智慧，智慧駕馭聰明，通透了智慧才到達睿達－－任何事情都融會貫通、觸類旁通了，而這也是養生之道之一。

    

    平安過秋刑

    秋季萬物蕭條，自然界已經不再風發和茂盛，往往讓人產生一種傷感的情緒。古代就有許多感懷秋季的詩句，有一句叫「一葉落知天下秋」，一看到樹葉落下來了，就知道現在已經到了秋季了。這同時也說明大自然的變化是有一定規律的。秋季和春季不同，春季以爽為主，秋季應當以平、暢為主。但是秋季又有秋刑、秋燥、秋濕的說法。秋刑，就是指秋天肅殺之氣對萬物的摧折。秋季是一個凋零、蕭瑟的季節，人的身體到了秋季以后，就不如春季和夏季了。

    多吃茄泥

    飲食方面，可以把茄子上鍋蒸，蒸了以后磨成茄泥，放芝麻醬和大蒜。最好中午吃，早晚不吃。這個方可以緩解秋刑對人們的影響，維持秋平。

    朱鶴亭建議多吃四種菜：黃花菜、芥菜、大白菜和菠菜；還要多吃三種瓜：絲瓜、苦瓜和南瓜。四種菜最好煮熟后加醋、醬油、麻油拌著吃；三種瓜，除了南瓜蒸著吃外，剩下的最好煲湯喝。絲瓜絡熬水，晚上泡泡腳、泡泡手，可活動經脈、活動關節，解決關節痙攣、風濕疼痛、腿疼。

    葷食方面，可吃豬肉，朱鶴亭建議瘦的、肥的和皮一塊吃。瘦肉含高蛋白質，有益身體各器官；肥肉含大量脂肪，提供熱量；肉皮含豐富的膠原蛋白，有益皮膚、關節和韌帶。

    揉四心

    兩手心、兩腳心叫四心。秋季揉四心可以預防秋刑，使乾燥的皮膚得到緩解，同時也能預防秋燥和秋濕。把枇杷果弄碎，菊花碾碎，把兩者揉在一起，然后放在兩手心里揉動，最后再放到腳心里揉動。右手揉左腳，左手揉右腳。秋季以氣為主，以肺為主，太淵穴是肺的原穴，羶中穴是氣的會穴。把乾薑（不用鮮薑）研碎以后加熱水，放到手心里，先揉羶中穴，再揉太淵穴。或者用艾子煮水，兩個拇指蘸著艾子煮的水揉太淵穴，右手揉左手的太淵穴，左手揉右手的太淵穴，可以起到保健作用，維護肺臟，使其免受秋刑的侵襲和秋燥、秋濕的影響。

    食蠔蝦增熱量

    食養在養生學中占第一位，因此要重視食養。一日三頓，要早吃好、午吃飽、晚吃少。早餐由個人的體質、體重、身材，根據工作內容和性質來定。

    常喝五豆粥

    朱鶴亭在早晨經常喝五豆粥。「五豆」分別是植物蛋白黃豆，補腎的黑豆，補心的紅豆，補肝的青豆和補肺的花豆。

    晚飯不能吃太飽，否則胃部脹大，壓迫心臟，也容易造成肥胖。養生學講，青年人吃八九成飽，中壯年吃八成飽，老年人吃七八成飽為宜。晚飯以清淡為主，少食葷食，少食油膩的食物，少食太硬的食物，以免影響消化吸收。晚飯宜食素食，以葉類菜為佳，以粥類為良。

    三個秋季食養方

    根據秋天的氣候變化，朱鶴亭介紹三個秋季食養的方法。

    第一個是米藕，對五歲至十二三歲的孩子有益。有絲的藕，把蓮藕切開頭后，往孔里裝米，一孔裝糯米，一孔裝小黃米，一孔裝黑米，一孔裝大米，一孔裝紅米。再用竹籤把切開的部位插好，上鍋蒸好切片吃。這就是五行蓮藕，金木水火土，五行相生，黑米是主腎的，紅米主心，黃米是主脾胃的，白米就是主肺的，糯米是調節的。這個方滋陰、補氣虛，治口無唾液和肺虛喘咳。

    第二方適合中年人、青年人。苦杏仁5粒，甜杏仁男士8粒、女士7粒，百合男士24 瓣、女士21瓣，天冬6克，麥冬8克，玉竹6克，一同煮水，煮時先放糖（鼻涕流白用紅糖，鼻涕流黃用冰糖），除天冬、麥冬外，其他都可以吃掉。

    第三方，秋末可吃蠔和蝦，增加熱量，固精補腎。霜降后吃蠔，一天1-2個，晚上吃，生吃、熟吃都行。用開水燙過后，把紹興酒燒開，把蠔洗乾净，放到燒開的紹興酒里攪一攪。

    朱鶴亭，道號玄鶴子、香港著名武術氣功名家、中醫學者，自1974年開始行醫生涯，治愈過多種疑難病症，出版10餘部養生書籍及影像制品，深受讀者青睞，曾多次受邀在東歐國家講授運動醫學和養生方法，擅長運用食療、點穴、針灸、氣功、中草藥等綜合手法診病。