二十多歲時，導演嚴浩看相算命，相士指他有兩個專業，三十多年過去，果然算中，他因寫食療成為當紅作家，書本長期進佔暢銷書榜，有人說他是神醫，偏方很有用，亦有人指他誘導病人放棄正規治療。目前癌症是本港最主要的致死原因，任何可治癌症的坊間偏方，患者都會躍躍欲試，嚴浩強調自己不是醫生，讀者有病應去看醫生。

    香港商報記者 鄭玉君　攝影馮俊文

    從室外高溫31度，走進訪問的地方，一間十分寧靜的茶室，頓覺一身清涼，嚴浩安坐茶几旁，看來泰然自若。

    由導演身份，轉為食療作家，嚴浩的書賣個滿堂紅，很多人視他為「生神仙」，但記者今次不送「胡蘿蔔」，要送上「棍子」，因為有批評指他寫的什麼「布緯食療」，好像百病能醫，搞到有癌症病人停了化療電療，結果延誤病情。例子是早前逝世的導演劉家良，開始布緯食療不久便過世。

    回應批評

    嚴浩聽到這些批評後，反應甚大，指無人complain（投訴）他，還即時讓記者看電腦中他回覆讀者的信件數目，顯示已超過7300封，他說覺得有問題的人最好寫信給他，又籲批評者應以科學態度看事情，「不適合自己的，就不吃，不會留在身體的，我寫的是食物，不是化學藥品，不需要在實驗室裏用白老鼠測試，這是普遍認知問題。」

    他強調自己不是醫生，也從來沒有說過自己學過醫，他只是與讀者分享健康起居及飲食方法，讀者有病要自己負責，去看醫生。

    對於劉家良事件的批評，他更為光火，「翁靜晶都沒有這樣說啊！劉家良患癌十多年了，他吃了布緯食療不久就去世，就說食療有問題，這食療已有六十年成功歷史，這樣說太無知，so stupid（非常愚蠢）！」站於一旁的茶室僱員也搭腔：「劉家良沒有吃呀，因為都吃不到。」嚴浩即時作出制止，指別人私事不能多話。

    也難怪嚴浩對這些批評動氣，因為大部分的讀者個案都很悲慘，很希望得到協助他們脫苦海的方法，讀者的期望這麼大，嚴浩每天花兩小時只能寫五百字，未刋登前要改兩至三次，不敢寫錯一隻字，而寫前要請教中西醫朋友，能親身嘗試的都會試，不能的就找朋友幫忙，「我剛才就寫完，眼前金花四散，你就一棍打來，怎會不心火盛？」

    走上食療作家之路

    嚴浩寫食療專欄這麼認真，一如對待自己的電影事業，劇本花十個月寫成，但發覺前面九個月寫的不好，就全部丟了，這種不妥協，過不到自己關口的性格，令他成為產量偏少導演。戲開得少，他覺得沒問題，「生出來如此吧，即那種完美主義者，我又個性好內向，不喜歡見人，可以不見的就不見，這樣也有好處，可以專心寫劇本及專欄，但『不埋堆』，就難找投資者。」

    不過，做訪問仍是願意的，即使他認為內容已被問上三百次，最常問的，是如何走上食療作家之路，以及布緯治療是否能防治現代殺手癌症？

    嚴浩說自己幼時多病，感冒是家常便飯，也易肚屙，但家境不好，兄弟姊妹又多達八人，雙親難於兼顧，他只能自求多福，「那時每逢吃芒果都肚屙，但芒果難得吃一次啊，你卻浪費了，於是生起這念頭，為何有食物吃了會不舒服。」長大後的嚴浩當了導演，遇上很多事情，最突然的，是身體向來壯健從不請假的父親突然中風，兩年後離世，教嚴浩反思，一個人為何會變成這樣？他到內地拍戲，在山川峻嶺間，見到一些精神矍爍的老人，原來與生活作息有密切關係。又有老和尚，告知他「飲水提肛法」，常做可免卻老年時出現吞嚥困難。

    經歷之外，他不知不覺間往書中探問，翻揭《黃帝內經》及《隨息居飲食譜》等，明瞭很多食物與健康原理，開始對食材的運用有判斷力，例如肯定青木瓜煲水可治痛風。他84年開始在報章寫專欄，但對寫食材不太有信心，因不是職業，從來沒有想過會教人。但近年他終於敢動筆，因有一個爆發點，「3年前閉關寫《浮城》劇本，適逢媽媽重病入院，醫囑要準備後事，但每天仍要寫稿，就琢磨寫點別的，如寫白果治夜尿等，估不到開始收到讀者來信……」

    後話是他愈寫愈有名氣，這種短時間形成的氣勢，連當了數十年導演的歲月也及不上，與香港市民的距離從未如此接近。或許這些數字可解釋因由。據衛生防護中心資料，去年有四萬三千多人死亡，其中三成即逾一萬三千人是死於癌症，過往十年因癌致死者數目節節上升，而三成這個比率維持不變；此外，去年因其他疾病如心臟病、肺炎、腦血管病、慢性下呼吸道疾病等死亡者愈二萬三千多人，佔整體死亡人數近五成半。

    原來我們是病死居多，特別是癌這種疾病，對於活生生的人，未來可能有三分一機會因為癌症而死亡，怪不得防治癌症的任何方法特別受到渴求。

    早前嚴浩在書展講座中，回答了讀者二十多條問題，其中三分一的回答內容都涉及布緯食療；癌症、紅斑狼瘡、濕疹、膽石、甲狀腺亢進，都可用此法防治。出席的幾百名讀者無人質疑這食療的成效，只關心怎樣良好地實踐。

    不要單靠布緯食療

    對於滿腹疑竇的記者，此刻的嚴浩不再心火盛，仔細解釋其理，「食物的療效大過藥，食物就是藥物呀！布緯食療吃的，是茅屋芝士及亞麻籽油，它已有六十年歷史，有明顯防治癌症效用，發明者布緯是西醫，有六七次獲諾貝爾獎提名。所有癌症都跟血液問題有關，它可令細胞重新健康……」

    不過，如一個正常人，光只是吃好，也不能保持健康。嚴浩指出，只進食這食療，病癒機會低，「布緯博士都說，你要曬太陽，給自己正面健康的生活環境，有正面朋友，保持良好心態，聽音樂，做運動，一點肉類也不可吃，要吃素，多喝蔬果汁，癌症細胞才會『見光死』，你在黑暗環境中，只會有情緒病，你知道嗎，七成半癌症都是情緒引起，太憂鬱，細胞缺氧怎會好，到野外走走，吸些陽光空氣，細胞都健康些。」

    嚴浩認為，所有疾病同生活方式有關，但人們轉藥容易，轉變生活方式雖簡單卻很難，亦是萬貫家財也買不到。

    讀者總形容什麼什麼食療是偏方，偏方是什麼一回事？綜合一般字典解釋，那是非正式藥方，沒有被正式的藥物或醫學典籍收載，但有時能取得較好的治療效果的治病方法。嘗過不少偏方的嚴浩肯定說，偏方之王是「早睡」，「人的身體是自然一部分，晚上九時至深夜三時，是身體的冬天期，要收埋，十一點打後幾小時，是排毒及養血重要時刻，所以要十一時前睡覺。」換言之，食多少「神級」食療，但夜夜笙歌，效用都是零。

    偏方之王——早睡

    嚴浩持守偏方之王，十時多就睡了，但拍戲時就無以為繼，他指都市人晚睡是通病，若不能早睡，那麼就要用其他方法補救，包括保持正面生活態度、健康飲食及持續運動，「養兵千日，用在一時，養生用處是令一個人更好地享受生命及食物，我無戲拍，無約人，在家會吃得清淡，但出外與友同吃，人也開心呢！」　

    至今活了一甲子的他，沒什麼大毛病，只是脾胃不好，還有可能是脾氣差了一點，他笑說：「太太說我這方面有十二分，我想自己得心臟病的機會大過癌症呢！」

    寫作拍戲並行

    嚴浩現在每天花兩小時寫食療稿，晚上也最少用兩小時回覆讀者，但當有別的事情時，家住粉嶺的他，會利用乘坐東鐵的時間寫，不時引起別人注視，甚至被偷拍。這份專注並沒有影響他另一個專業：導演，他說這是終身的，例如剛用了十個月，寫成六七暴動的劇本上集，那是說廉政公署成立前，香港管治不到的一段歷史，這段歷史也是他少年時的親身經歷，資金已找到，料明年可開拍。

    對於在香港現時較多紛爭情況下，拍攝這類敏感題材電影，會否招來批評？嚴浩說，拍歷史電影，是予現代人借鑑，批評與否，這方面不評論，但信佛的他覺得現時的香港，可用佛學中的「共業」說明，「共業，即是好多人同一命運，香港的共業是政治氣氛，大家都走不掉，但可掌握的是，在這大環境下，每個人為自己的言行負責，尤其是有power（權力）的人，在個人權職、道德上應有責任感，對社會有承擔。」

    一人北上拍戲

    由1978年拍第一套電影起，嚴浩三十多年來拍了十多齣電影，鮮有港產片盛行時代最常見的片種：笑片或黑社會片。他說自己愛拍的題材，是說一個人如何不能控制自己的命運，如《似水流年》、《滾滾紅塵》、《天菩薩》、《天國逆子》等。這些電影，有些歷史跨度闊，有些需要獨特的自然環境如高山和大平原，因此全部都要在內地取景。

    嚴浩說，想當年在內地取景，除了配合題材，也感到很親切。原來他自小已回鄉，那些年內地還未開放，「都未夠十歲，晨早六點跟屋企人出發，在羅湖衝下衝下，食完飯，下午三點到廣州叫早了。」

    他上的學校，是當時一般人稱呼的左派學校香島學校，在校內要掛五星旗，「主流學校看不起我們的，覺得氣氛好奇怪，成班人老老套套，我那時雖小，但覺得愛國有什麼不對？」嚴浩的父親是《新晚報》編輯主任，肯定他的愛國之情。

    八十年代，返內地拍戲的香港導演並不多，嚴浩更有創舉，自己一個人北上，身邊的攝製隊全是大陸人，可說十分有冒險精神，他說自己雖內向，但好注重與人溝通，在內地拍戲不難，他也未遇過什麼阻撓，因所拍的戲種是講人道主義問題，電檢全過關。現在返內地取景最大問題是支出太昂貴，中港台三地，暫以台灣最便宜。

    遺憾香港的保育

    作為土生土長的港產導演，他遺憾香港的保育做得太遲，不少古老街道、建築物及物件都已消失，「幾年前，拍《浮城》，要找一些漁船，但原來香港只剩下三艘，我只好用一艘來拍，記得八十年代時，海港有千多艘，漁船是香港的標誌，香港明信片都有介紹，這樣說不過去。」

    內地遇上UFO

    嚴浩遊走內地拍戲多年，天南地北都去過，最難忘的人生經歷，也是至今唯一的經歷——遇上UFO。八十年代中，他在四川涼山拍攝電影《天菩薩》，在必經之地西昌逗留一兩星期，每天都出外看景，一天傍晚，與美術師及編劇同行時，發覺遠處天空有點異樣，「涼山天高，雲清，很少建築物，那時天未全完黑，我們拍戲的，叫這做魔幻時刻，突然遠處山邊，大約是幾個維園的距離，有一個像普通燈膽的光，很快速的飛向我們頭頂上空。」　

    像普通燈膽的光

    那燈膽之光停留在他們上空，以直角游移，像人們迷路時看地圖的樣子，在找方向，過了一段時間，就直線向上升至光點消失。

    《天菩薩》是講美國空軍中尉因中日戰爭流落大涼山，遭賣給彝族做奴隸後的生活及愛情故事，全片在涼山彝族自治州實景拍攝，涼山景色及彝族風情盡入眼簾。

    不過，令嚴浩遇上UFO的涼山，往後情況令人唏噓，涼山屬高寒環境，鄰近金三角邊境，是毒品偷運必經之地，曾經那裏的彝族男人不少都吸食毒品，後來打針，但消毒不佳，弄致愛滋病蔓延，男人也傳染給妻子，後來雙雙病發身亡，子女頓變孤兒，現在為數不少。嚴浩得悉自己曾留下光影的地方，有這些不幸慘事，眉頭也不禁縐起來。其實，真實的人生一如他電影的永恆主題，一個人並不能控制自己的命運！