相信不少朋友的假日活動都是郊游，欣賞美麗的自然風光之餘，又可增長見聞。如果你想到新界郊游賞候鳥、又想交通方便及看無敵靚景，那麼元朗下白泥就是你的必然之選了。這兒的日落美景被譽為「香港十景」，沿岸豐富的泥灘和紅樹林，每年冬季都會吸引數以萬計的候鳥飛來覓食，附近又有多個釣魚場及食海鮮勝地，自然是假日消镕、聚會及情侶拍拖的好去處。文：Echo 圖：Ming
我很喜歡冬季的下白泥，這時候的下午總是退潮時間，水退出幾十米以外，令四周一帶均是淺泥灘，這些淺泥灘與海水相間，倒映着金黃色的夕陽，構成一幅醉人的圖畫。
當日我在鴨仔坑下車，沿旁邊小徑步行數分鐘就到達泥灘。下白泥不愧為「香港十景」，假日時候來這兒，一到步便見到過百名游客聚集在此，場面熱鬧，他們很多是攝影愛好者，早早就來此用腳架和專業的相機占盡有利位置。我查看天文台發覺日落時候未到，於是就抓緊時間到附近欣賞及拍攝泥灘的生態。
紅樹「水筆仔」
泥灘上有一片矮小的紅樹「水筆仔」，提供蟹、魚、鳥類的食物或栖息地，它具有減少土壤中的鹽分、防止土壤流失等功能，防風定砂之餘又防潮護岸，是下白泥的「生態之母」。
水筆仔最有趣就是「胎生苗」，即花開結果后，胚芽會在母樹上度過幼芽期。幼芽要發展成熟，須在樹上生長接近一年，所以一年四季也會看到它不同階段的生長情况。例如夏天是花期（5至8月），可欣賞到在樹上很多雪白色的小花，而這些幼苗會繼續在樹上吸收養分，在秋冬天胚莖就生長成為一支支筆狀垂挂在樹上，直至春天（4月），成熟的幼芽會從頂端推出落地，插在泥灘上。只要細心欣賞，這些「胎生苗」將是非常美好的生態攝影題材。
另外，有時候拍攝時會遇上候鳥停在樹上休息，切記勿高聲喧嘩，鷺鳥非常敏感，很容易受到干擾。行走在紅樹林間也要小心留意，泥地有很多小洞及小沙球，聽下白泥的居民說，這是螃蟹的洞穴，不要踐踏牠們的「家」。
下白泥蠔田
走過泥灘的西面，會看到一片蠔田，大家耳熟能詳的「流浮山生蠔」就是在此養殖。雖然近年因海水污染問題，大部分蠔田都荒廢，只留下一團團蠔柱排列在泥灘上，但遠處眺望就好像一片黑色的田，畫面壯觀，如此特別情景，香港買少見少，自然深受一眾攝影發燒友歡迎。不過話說回來，下白泥真的很「泥」，明明是乾燥的冬季，泥灘也非常濕滑，想走到前方拍攝蠔田還要穿過數條水流，路不太好走，建議必須帶備拖鞋前往。
醉人日落
拍攝完蠔田后，也差不多到日落時候，我用相機對準深圳蛇口的沿岸海灣一帶，準備捕捉醉人日落。下白泥集濕地、泥灘及沙灘於一身，在夕陽照耀下，地面展現出豐富的層次感猁猁潮退、夕陽、彩霞及倒影，加上沿岸泥灘遼闊平坦，一望無際，當夕陽落下時，彷彿直接沉沒在地平線上。在泥灘上漫步，尋找不同的攝影角度，感受到沿海吹來的新鮮微風，非常舒服，此情此景自然會想與心愛的人分享，難怪很多情侶都會選擇來此拍拖。
交通資訊
下白泥位於新界西北面的海邊，流浮山的西南面，只須到元朗市中心的泰豐街乘綠色33號專線小巴或巴士NR941線（輔助專線小巴），車程約30分鐘，過了流浮山回旋處，於鴨仔坑下車即可（而非下白泥總站）。
游下白泥注意事項
帶備拖鞋，方便深入泥灘。
泥灘上走動，切勿高聲喧嚷，打擾附近憩息的動物。
自備飲品，因士多距離較遠。
預先在天文台查詢天氣、日落及潮汐資料，一般都會參考尖鼻咀的潮汐資料，海水高度宜在0.8m至1m左右最易影到層次分明的日落。
日落后會有很多人同時離開，最后一班小巴於9:30pm開出。
同場加映
去下白泥又何止欣賞日落美景，在附近都有很多活動適合假日游玩，例如中午可到鴨仔坑的釣魚場，一嘗垂釣的樂趣；晚上又可以到流浮山吃海鮮，嘗聞名的新鮮生蠔。
推介一
鴨仔坑釣魚場（波叔）
地址：元朗流浮山下白泥村鴨仔坑
推介二
明記海鮮酒家
流浮山的海鮮在新界西北最多，其中明記海鮮酒家的鹽焗奄仔蟹及蜜汁煎蠔是必吃之選。
地址：流浮山正大街40號
