中環作為香港的金融中心，多個大型集團總部均設於此，企業大班和金融才俊每日在此熙來攘往。在這個名店林立的地區，一家皮具維修店屹立30多年，店主鄭卓峰每日為已經破損的名牌皮具細心修復，逾50萬件皮具已在他手下重現光彩。他一度是多間名牌皮具店的「御用維修師」，在皮具維修業傲視同儕，廣受嘉許，所獲的品牌大獎、行業大獎、環保大獎多達十多個。
香港商報記者李素瑩攝影記者洪志富部分相片由被訪者提供
位於中環昭隆街的「卓峰皮具維修護理專門店」店面雖小，也不講究裝修，店內一個個層架放滿了名牌手袋、皮鞋，店內共有5位職員，一個月要處理逾千件手袋或皮鞋。「舖面20年來都沒有裝修過，這兒是工作的地方，賣的是手工，沒必要裝修。」
皮革工藝大師鄭卓峰介紹說，香港是皮具維修業的全球先行者之一，主要由於港人喜愛名牌皮具用品，自90年代起，多個奢侈品牌紛紛進軍香港，手袋維修業迅速發展。歐洲雖然出口多個知名皮具品牌，但西方消費者對皮具維修較不重視，香港消費者則較重視皮具修復。「歐洲是技術先行，出品多，維修少，但香港則是維修經驗豐富。很多外籍顧客都等到皮包用壞了，才帶來維修，而且他們認為皮具要有點舊才是好，反而不喜歡翻新。」
港皮具維修工藝全球領先
他表示，很多移居海外的老顧客間中回港探親時，也會將一大袋鞋、手袋帶回來給他維修。香港人事事講求效率，顧客交付的皮包一般可在數天後完成修復，成品完全依照顧客要求。「洋人的店很早便收工，而且不是由顧客決定如何維修，是由店方幫顧客決定。交貨期很慢，店方等到有空才幫你維修，聖誕節不要期望會給你維修。」
鄭卓峰首創純人手上色皮革染色翻新技術，堪為其鎮店手藝。一般皮具維修店都是以噴漆上色，工作簡單，成本又較便宜，但成品易有裂痕。人手染色則上色細緻，可保留原有皮質，並可令漆皮手袋更有光澤，效果更持久。店內所採用的皮具護理產品全部都是法國及日本的頂級產品，提供的皮具翻新色系多達40多種，更備有漆皮染色翻新服務，是獨家技術。
「卓峰」的服務範圍廣泛，由皮具維修、去污、染色、翻新、更換內裡和金屬配件電鍍都能涵蓋。至於交貨期，「卓峰」一般只需數天至4星期，相比在皮具專門店需時一個月至半年時間，遠遠省時得多，價格也較相宜。
除了翻新服務外，店內還售賣各式皮革護理產品，讓顧客自行為皮具作簡單護理，無須假手於人。「卓峰」一名傳揚海外，更榮獲日本著名皮革護理用品商Columbus冠名，推出自家品牌的皮具護理產品。他承認，售賣保養產品無疑會減少維修收入，但認為最重要是能幫助顧客。他強調，從事服務行業必須與顧客建立互信關係，不應對顧客斤斤計較。
待客之道重互信
遇有一些簡單的皮具維修，例如簡易清潔和打鈕門等，他都不會收取顧客一分一毫。採訪當天，記者便目睹一名顧客把染有污漬的皮鞋交來，鄭即時擦去污漬，沒有收取費用，顧客離開時會心微笑。「對待顧客，如果斤斤計較，便很難再做下去。我幫顧客免費維修，是要給予顧客信心，讓他們知道我不是只為錢。只要與顧客建立良好關係，他們甚至會跟隨你10至20年。」
他憶述，在97回歸前，不少港人移民他鄉，顧客都忘了取回維修的物品，「卓峰」一直將之保留，待顧客於多年後回流香港，仍能取回物品。
隨着近年不少自由行旅客來港「血拼」奢侈品，鄭指出，本港很多名店都在近年上調零售價，貨品售價比歐洲店為高。直至近數年，內地豪客開始轉往歐洲血拼，名店加價潮才有紓緩，加價潮轉而延伸至巴黎、米蘭等名店林立的地區。皮具維修師應當對這些價格變動有所了解，以便合理定價。
在電視、電台、報紙和雜誌經常可以看到有關鄭卓峰的專訪或報道，其實早在20年前起，鄭卓峰已成為傳媒爭相採訪的對象。及至近年，他積極透過報章雜誌、電視及鐵路站燈箱廣告，宣傳皮具維修這門行業，又參與團購活動，以較低價格為顧客修理手袋。
注重品質堅拒加盟店
「很多人以為皮具維修是新鮮事，其實這行早在70年代已有，只是很多人不知道，現在知道了便覺得新奇。」鄭卓峰經常出席各個電視、電台節目、博覽會和社區組織舉辦的活動，向公眾講解皮革護理知識。「我經常教顧客一些皮具護理知識，一個手袋保養得好，可以用50年。」
今日社會重視綠色生活，透過鄭卓峰的手藝，可以讓殘破不堪的皮具擺脫被丟棄的命運，回復昔日光彩。多年來，經鄭所修復的皮具超過50萬件。「在環保尚未流行的數十年前，我已明白這個行業的意義。皮具修復就是要『物盡其用』，很多顧客交給我的手袋都已經使用超過十年。」「卓峰」的知名度之高，吸引了不少人慕名而來商議開設加盟連鎖店，卻被一一拒絕。鄭強調，皮具維修很重視手工，一旦有一間加盟店的老闆手工不好，便連帶影響其他分店的聲譽。
港深兩店的工作量雖多，鄭仍然堅持要親自管理，保證服務質素。「曾經有朋友看見我的店做得不錯，就借錢開了類似的店，結果入不敷支，開業不足5個月就結業。歸根究柢在於他不常打理店舖，將工作留給員工做，自己去辦其他事。做老闆必定要清楚店裏的大小事務，做這行用心經營是成敗關鍵。」
