要一睹本地飲食文化特色，不用走遍港九新界，事關位於火炭的稻鄉飲食文化博物館已能為你簡略地展示一切。博物館共劃分七大展區，由香港進食環境、調品香料、巨型筵席菜式到烹煮工具都一一呈現，當中最具特色的肯定是龍鳳茶樓展品區及滿漢筵席簡介。
龍鳳茶樓展品區
香港老字號茶樓龍鳳茶樓（又名龍門大酒樓）於1949年在灣仔開業，惜因為市區重建而於2009年結業。龍鳳茶樓結業后，將一批珍貴的物品捐贈予博物館，包括：炭燒爐、香港第一代收銀機、原置於茶樓地下大廳的2條龍柱、早期夾萬等。
滿漢全席巨型筵席
博物館的另一端設置了佳餚宴請來賓，筆者還滿心歡喜打算與友人上前品嘗，誰知走近才察覺全是仿制品。導賞員半開玩笑地說，基於滿漢全席的朢餚材料在今天已屬珍稀保護動物，并且已禁用，所以只好以仿制品來展示。
其實滿漢全席起源自清代，以豪華隆重、講究禮儀、用料廣泛、手工精巧、菜式繁多見稱，是中國一種具有濃郁民族色彩的巨型筵席。
自滿族入主中原建立清朝后，宮廷一直沿用滿族人烹調傳統菜餚，直至康熙帝時主張滿漢一家親，官員才開始起用漢人做廚師。漢人廚師於是把大江南北的美味佳餚帶到宮里。不久，滿漢全席的菜譜流傳到民間，使用的材料基本一致，如熊掌、駝峰、麋鹿、紫鮑、鯊魚翅、玉皇蘑等幾十種山珍野味。今天，很多食材已經禁用，但有些餐廳會以相仿材料替代，好像熊掌已經被牛蹄筋代替，稱「賽熊掌」取意頭。
1977年，香港國賓酒樓受日本電視台委託，以10萬港元的價錢，制作一圍共108道菜的滿漢全席。宴席長達兩天，共四餐。由日本電視台宴客，攝錄整個過程并在當地轉播，而獲邀一同品嘗的中國藝人，乃汪明荃女士。
整個博物館還有不少古時食具、香料的特色展品，有興趣的朋友可預約參觀。
地點：火炭坳背灣街13號1樓
時間：星期二至日及公眾假期（9:30am至12:30nn；2:30pm至5:30pm）
網址：www.taoheung.com.hk
