有了第一名，第二名就常常被人忽略。就好像人人都知道葡萄酒，就未必知道受歡迎程度僅亞於葡萄酒的果酒是什麼。記者今期話你知，其實第二名果酒蘋果酒也是非常好味道的，它所使用的水果更是生活中最隨處可得的水果。葡萄酒有自己厚重的歷史文化，品嘗葡萄酒似乎一定要珚識貨珗先不會被人看扁。但是蘋果酒文化就更為輕松無負擔，好像果汁一樣的蘋果酒，隨便什麼時候飲用都可以，更加符合當下年輕人的心態和生活方式！文：Enya
產地
蘋果酒，就是用蘋果汁釀造的，因為蘋果內主要含果糖，所以這種酒甜、有蘋果香，而酒精含量又非常低，只有2%至8%，所以實在是一種適合大部分人的酒品。就像葡萄酒盛產於法國，蘋果酒的主要產地在英國南部和法國西北諾曼第。為什麼？因為這些地方不適宜種葡萄。除此之外，也有很多國家開始釀造蘋果酒，澳洲已經成為世界最大的蘋果酒產地，而國內近幾年也開始生產蘋果酒。不過人均消費蘋果酒最多的地方，以及世界上最大的蘋果酒生產公司，還是在英國。所以有機會去到英國，除了炸魚薯條之外，蘋果酒也一定不可以錯過。
種類
蘋果酒由各種各樣的蘋果做成，因為蘋果的不同，也自然會有不同的口味和風格。不過當然也有一些比較適合釀酒的蘋果，它們被稱為酒蘋果。酒蘋果數數下都有幾百種，它們令到蘋果酒的口味、外觀等等都產生變化，從干到甜可以分為不同的種類。蘋果酒也可以做成發泡酒，只要經過一定的發酵程序，就會形成輕盈通透的有氣蘋果酒。
蘋果醋
而原來女士都喜歡飲用的蘋果醋也是用蘋果酒加工而來的。蘋果汁第一次發酵成為高純度的蘋果酒之后，再加入醋酸菌種進行二次發酵，把酒精代謝為醋，就成功了。除了美容健康，蘋果醋還具有防醉解酒的功用。本是同根生的蘋果酒和蘋果醋，原來也真的相煎何太急。
新款有氣蘋果酒
自釀蘋果酒
原料選購自己喜歡的蘋果，甜的蘋果是最好的，外觀完整沒有破損就可以。
器皿廣口透明玻璃瓶。
步驟
1、用40度溫水浸泡蘋果并晾乾。削皮，放入榨汁機攪爛。
2、在玻璃瓶底鋪一層白糖，再倒入攪爛后的蘋果汁、果肉，不要攪拌，再撒一層白糖。所有的糖加起來占總量的20%至25%。
3、密封，陰涼處發酵20天。如果此時覺得味道太甜就繼續發酵幾日。
4、撈起，用紗布過濾即可。
同場加映
Somersby有氣蘋果酒秘密花園
前段時間香港有一個交換草地，用自己的一首歌或者秘密交換對方的東西。而在這個夏天一邊喝着冰涼清甜的蜜酒一邊打開心房是不是會更容易也更舒適？Somersby有氣蘋果酒向全港市民徵求調皮小秘密，活動將於8月10日正午12時至晚上8時繼續在香港銅鑼灣怡東廣場舉行，及於8月16至17日正午12時移師到九龍尖沙咀The One 露天廣場舉行。
Somersby最夾美食
印度咖喱雜菜，咖喱香味濃郁，配搭略帶酸甜的蘋果酒，能夠中和菜式的濃香。
薑味曲奇，香甜的薑味曲奇配以果香甘甜的有氣蘋果酒，另有一番感受。
咕嚕肉，豬肉與蘋果向來是經典配搭，而有氣蘋果酒更能令這款香濃美味的菜式增添清新感覺。
Somersby有氣蘋果酒
甫登陸台灣就引起一場蘋果酒旋風的Somersby近期登陸香港，也引起一場騷動。官網介紹，它來自瑞典，也是拿破崙和牛頓最喜歡的酒之一，從這兩位忠實Fans的年代也可窺見Somersby的歷史了。它的蘋果酒味道清甜，加冰更加好喝。現於超市、便利店（$18.9；330mL）及食肆酒吧有售。
