每次坐飛機都要用足全日去做準備，山長水遠舟車勞頓，很希望有些開胃又清淡的飯菜。富豪機場酒店正好推出仲夏瓜果宴，奇异果做主打，滋味不錯！大廚有心，設計的菜式適合一家大小過境享用，雖是家常做法，卻隱藏了很多為旅客考慮的心思。瓜果食材消暑又營養，吃完繼續旅途，舒服！
吸引小朋友
大廚笑起來咪咪眼，不斷向我講，珚小朋友吃飯的時候跳來跳去，還不一定喜歡吃水果。我特意做出酸酸甜甜的味道，他們喜歡，就吃得開心！珗的確，當奇异果陳醋和牛粒上齘，看那一碟五顏六色小巧玲瓏的果粒肉塊，我都忍不住口中生津。這道菜最精華之處在於用了醋，是大廚從山西學回來的秘訣。山西人吃麵多少也要放醋，使得麵有异香，大啖啜之極為爽快。而加了醋的和牛粒，微酸入味，奇异果輕炒帶出糖分，酸甜恰到好處，又絕對不會酸掉大牙。顏色味道都吸引，小朋友自動吃飯，大人當然也吃得安心。
針對疲勞
知道長途旅行容易疲勞，餐廳的菜式都設計得容易入口而不油不膩。其中，冬瓜是用得最多的。冬瓜全身是寶，也最與各式食材相親。一道蝴蝶麒麟科甲件，淡味的兩片冬瓜夾一片蜜汁富貴火腿，甜鹹味道相平衡，少肉多菜，適合消暑。浸潤冬瓜和火腿的湯汁也是用冬瓜水加醬汁煮成，雖然是褐色，但是一點都不鹹，襯托冬瓜和火腿的鮮味。彩虹冬瓜條是用蛋黃、蛋白和鹹蛋一起鋪在冬瓜條上，中式風格十足。冬瓜條入口即化，加上百變的蛋，清淡得來營養也夠。
消暑開胃
水果當然不能少。尤讓我記憶深刻的是草莓脆蝦球和梨香露筍炒玉帶。這里的脆蝦球外皮薄身，蝦肉飽滿。原來是大廚用蛋白漿裹蝦，薄薄一層就足夠炸出完整外皮，而選用的蝦都是虎蝦，大隻多肉，所以咬下去非常有滿足感。蘸蝦球的草莓醬是酒樓自己制作，草莓來自日本，夏季當造，吃一口滿嘴草莓香，就知好東西。另一道菜的材料是啤梨，因為它比鴨梨要稔滑清香，和軟滑的帶子最配合，吃起來好像孿兄弟。若因旅途冷熱變換導致咳嗽，吃啤梨就有幫助了。
