中秋已過，又是品嘗大閘蟹最佳時節。雖然今年大閘蟹價格較往年稍低，不過要將蟹買回家再自已落手落腳烹調，始終大費周章，且未必煮得美味。那就不如到凱悅軒一嘗該食肆即將推出的大閘蟹宴，主廚炮制了多款大閘蟹美饌，保證食客大飽口福。
凱悅軒將於10月中旬至11月中旬推出大閘蟹宴，主廚盧貴溪師傅用上鮮甜蟹粉設計出一系列菜式，當中包括具創意的酥炸蟹粉棗，以彈牙的蝦膠揉成棗狀，再釀入蟹粉，炸至金黃香脆；咬下即溢出甘甜蟹粉，叫人一試難忘。
蟹粉飯麵絕配
另外，蟹粉帶子蒸乳酪亦是必試之選，混合了牛奶的蒸蛋白嫩滑無比，伴以鮮甜原隻北海道帶子和香濃蟹粉，鮮味滿瀉。蟹粉和飯麵向來是絕佳配搭，皆因飯麵混合了蟹粉的精華，啖啖滋味。推介飯麵有蟹粉撈麵、籠仔蟹粉蒸糯米鮮蟹鉗及海鮮蟹粉炒絲苗。
清蒸嘗原味
至於清蒸陽澄湖大閘蟹則是大閘蟹菜譜不可缺的菜式，老饕可親自將原隻大閘蟹去殼拆肉，原汁原味品嘗香濃蟹膏和鮮味蟹肉。另外，經典的大閘蟹炒年糕也不容錯過，每塊年糕均沾滿蟹鮮，惹味非常。其他佳餚尚有蟹粉燕窩檇、蟹粉蟹肉腐皮卷、蟹粉扒豆苗和生拆蟹粉小籠包。
地址：香港尖沙咀凱悅酒店3樓
