【香港商報訊】香港機場管理局日前舉辦「香港國際機場環境管理表揚計劃」頒獎典禮，表揚積極推動環保的機場商戶。本屆一共有42間環保工作成績卓著的機場商戶獲得表揚，為整個計劃寫上圓滿的句號。頒獎典禮的主禮嘉賓的包括環境局局長黃錦星及機管局行政總裁林天福。
林天福致歡迎辭時表示：「我們致力推動香港國際機場的可持續發展，因此感謝機場內的零售商店和食肆在營運上致力實踐不少環保措施，主動承擔環境管理的重任。」
黃錦星在致辭時表示：「計劃鼓勵機場商戶在環境管理的不同範疇力臻卓越。參與商戶在廢物管理、節能慳電、污水管理、空氣質素、噪音污染均有出色表現方可獲獎。我希望藉此鼓勵大家互相交流、分享經驗，合力把機場的環境管理做到最好。」
為響應特區政府處理廢物問題的施政方針，今屆計劃特別以「廢物管理」為主題。同時，機場商戶亦須在能源效益、用水效益、污水管理、空氣污染管理、噪音管理及其他環境管理範疇接受評核，并根據其環境管理表現授予四級獎項，分別為卓越大獎、金獎、銀獎和銅獎。
今年一共有19間食肆及23間零售商店憑環境管理表現優良而獲得殊榮，當中大部分食肆均做到廚餘及廢食油回收，而零售商店則主要從不主動提供購物袋、使用充電式電池及安裝節能照明着手。其他有效措施包括減少包裝物料、只在客人要求時才提供外賣的用具等。
多個表現出色的商戶獲選與評審團會面，商戶在環境表現、投入程度及將來計劃幾方面獲評分，競逐卓越大獎這個最高殊榮。食肆組別的卓越大獎得主為Catalina砪s Restaurant，而零售商店組別卓越大獎得主則由The Magic of Hong Kong Disneyland奪得。兩間商戶既實行了連串優秀的環保措施，亦制訂環境管理計劃，反映他們為環保致力精益求精。
典禮的另一個焦點是「愛煮」（Alvina Cookery）創辦人「女廚神」陳彥琳（Alvina Chan）大顯身手，示範將剩餘食材炮制成兩款令人食指大動的一口小吃，參與典禮的人士更有機會即場品嚐由陳彥琳親自悉心設計，并由「惜食堂」精心調制的小食。香港國際機場一直與「惜食堂」，從膳食夥伴回收仍可食用的剩餘食物，以免造成浪費。在2014年，「惜食堂」從機場收集了18公噸剩食，并制成約21000份熱飯餐派發予有需要人士享用。
