《老港滋味》奪最佳廚藝史圖書獎

【香港商報訊】唯一的香江飲食歷史書《老港滋味》勇奪「TheGOURMANDWorldCookbookAwards2014」（世界美食家圖書獎）2014年度的「TheBestCulinaryHistoryBook」（最佳廚藝歷史圖書大獎）世界冠軍，揚威海外，為港爭光！TheGOURMANDWorldCookbookAwards至今已有20年歷史，被譽為「美食圖書界奧斯卡」，在國際出版業界擁有極高的知名度及認受性，而且受到世界各地餐飲業人士的重視。今次制作人「美味傳訊」憑着《老港滋味》代表香港與超過200個國家城市的出版商競逐大獎，最終成功力壓群雄，摘下世界第一名榮銜，為香港飲食文化再添一項國際成就，凱旋而歸，揚名天下。

當初《老港滋味》的誕生，是胡珠、周中、鄭寶鴻、陳榮燦、唯靈、楊維湘、甘健成、伍得良及一眾餐飲界資深前輩有感香港業界缺乏一本詳細及精確的香江飲食歷史書，遂建議「中華廚藝學院」統籌、最后通過篩選，并於2009年委任「美味傳訊」制作這本飲食歷史書。在中港澳業界的大力支持下，總編輯陳植漢及編輯攝制團隊花了足足5年時間做資料搜集、蒐集罕有歷史照片，并走訪逾百位飲食界前輩，將由清朝的飲茶，到獨特風味的香港茶樓、冰室、大牌檔、點心、燒味、塘西風月以至近代的私房菜等飲食文化的變遷，一一記錄下來，為香港本土的飲食歷史寫下一頁一頁的光輝歲月。

《老港滋味》由1846年香港最早期開設的杏花樓開始說起，網羅香港不同時代、不同特色的飲食文化，部分在時代洗禮下已被淘汰或將近失傳，此書以多角度探討香港本土飲食文化的歷史變遷，圖文并茂地詳細解釋了大牌檔美食、廣東燒味、鮑參翅肚、滿漢全席等的故事，還加入飲食掌故增添閱讀趣味，把種種彌足珍貴的飲食文化、重要資料保留下來，流傳后世。