世界粵菜廚皇協會經兩年多的籌備，於11月25日假尖沙咀東海酒家舉行隆重成立典禮，逾百中外同業出席，世界粵菜廚皇協會主席梁日東在典禮上稱，粵菜文化將展開嶄新的一頁。主禮嘉賓食物及衛生福利局局長高永文為協會成員逐一頒發證書和勋帶，氣氛熱烈。
梁日東在發言時指出，世界粵菜廚皇協會成立的目的，就是要承傳和弘揚粵菜文化，凝聚力量，運用各種手法全方位地去挖掘、保護和推廣粵菜的精髓和傳統手藝，為粵菜文化的發展搭建一個更大的平台。他說，廣州今年率先舉辦世界粵菜廚皇大賽，通過每兩年舉辦一屆的世界粵菜廚皇大賽，讓世界各地的粵菜精英相聚一堂，一起交流切磋，互相學習，同時也讓全世界的朋友共同分享一個集飲食文化與烹飪技術融為一體的世界頂級粵菜盛宴。
