飛龍世家酒莊（ChateauPhlanSgur）是法國波爾多聖埃斯泰夫（Saint-Estephe）產區的酒莊之一，亦為波爾多特級酒莊聯合會（UnionDesGrandsCrusDeBordeaux）的成員之一。近期酒莊莊主Gardinier家族在港舉行三十周年慶典，帶來酒莊從1996年至2012年的葡萄酒佳釀。文：涼
悠久歷史造佳釀
酒莊最初由來自愛爾蘭的生意人FrankPhelan購得，並改名ChateauPhlanSgur，飛龍世家由此而來。後幾經轉手，歷經困境，直至1985年落入Gardinier家族手中。Gardinier是法國的釀酒世家，家族在香檳區擁有著名香檳Pommery和Lanson的大部分股份，同時財力雄厚。Gardinier父子看中酒莊的微型氣候和土壤的優厚潛質，決心令飛龍再生，發揮應有本性。憑藉強大的財力後盾，Gardinier家族更新酒莊的幾乎所有設備，同時秉承嚴謹認真的管理作風，最終成就廣受歡迎的佳釀。酒莊的葡萄酒主要由赤霞珠調配而成，輔以小量的梅洛，口感豐富，充滿果香，年輕時充滿魅力，陳釀後更是架構十足。
多款佳釀性價比高
最重要的是酒莊出產的葡萄酒，超過很多三至五級名莊質量，但價格卻在很多列級莊之下，可謂物超所值。筆者借酒莊三十周年慶的機會，有幸品嘗到酒莊近年內的佳釀。其中2011年款富有橡木香氣，酒體清淡，柔滑易入口。2010與2009年份則是較為濃郁的酒款，氣味馥郁，口感略微帶酸。2007年款缺席此次慶典，讀者在購買時不妨稍加留意。2005年款平衡完美，單寧柔和，優雅順滑，令人印象深刻。最令筆者驚艷的要數2001年款，中度酒體，帶有豐富而飽滿的木質香氣，同時可體味到如青草般的清新口感，讓味蕾為之一震。至於1996年款，則由於葡萄酒在存放過程中發生變化，口感差強人意，由此可見葡萄酒也並非越老越好。最令人受到驚嚇的，是筆者在一口氣品嘗完多款葡萄酒後，嘴唇、牙齒和舌頭都被染成紫黑色，成為十足的「吸血鬼」。原來酒莊出產的葡萄酒大多單寧萃取完美，酒質濃郁，色力強。因此筆者在此好心提醒，千萬不要一次性喝得太多，小心變身「黑口怪」。
