深圳聖廷苑酒店
加拿大野生龍蝦自助餐吃得痛快
加拿大龍蝦被稱為「海鮮之王」，因為牠是生長在離海岸線200至300海里的0至5度北大西洋的深海處，因為海域乾净、水溫低、無污染，所以造就了加拿大龍蝦口感鮮美、肉質飽滿。一隻龍蝦的平均重量為0.6kg左右，因為是純野生，所以生長緩慢，平均一年生長的重量為100g左右，也就是我們現在所看到的龍蝦大約生長了6至10年。產量少，身價自然高。香港商報記者 吳志雄
去年首屆深圳加拿大野生龍蝦美食節僅僅持續了兩個月，口碑很好，在當時也掀起了話題呢！今年聖廷苑酒店再接再厲，加拿大野生龍蝦美食節時間延長至3個月（從4月初到6月底），「食力非凡」的你可別錯過了！
4至6月續辦龍蝦美食節
目前，加拿大野生龍蝦在飲食界均是備受推崇的珍貴食材，尤其是在頂級餐廳。而4至6月在聖廷苑酒店廷韻咖啡廳，龍蝦也不再是晚宴上有值得慶賀的事情才會出現的珍貴菜品。
加拿大野生龍蝦肉質飽滿，鮮中帶甜，含蓄細緻，帶海洋鹹香。想像一下，在自助餐廳上遇見活的加拿大野生龍蝦，龍蝦被放置在裝滿冰粒的器皿里，張牙舞爪的舉高雙鉗等您選（據可靠統計，廚師每晚起碼會備足200隻龍蝦在自助晚宴上，部分備用的放在門口的魚缸里）。
可食齊蒸煎炒烤烹調
龍蝦現選、現烹飪、現吃，清蒸、煎扒等都OK，您可在十多種烹飪做法中，選擇自己最鍾愛的，如帕瑪森芝士焗龍蝦、香辣加拿大龍蝦等，這樣的就餐體驗是多麼美妙的事情；味道被駐場大廚料理到極致，但這味道和料理手法，唯有懂的人、愛的人才能品嘗出特別之處吧！
從「蒸、煎、炒、烤」4個做法中給您推薦幾款，主廚在烹飪中是非常注意細節的，雖然有點粗暴，將海鮮王子千撕萬斷，萃取精華。
吃一隻已差不多回本
據悉，現做的，每人僅限一隻。假如您在其他餐廳單單品嘗一隻加拿大野生龍蝦的一款做法，就得花費價值人民幣至少400元，而在廷韻咖啡廳龍蝦美食節自助晚宴上僅需每位488元另加15%服務費，僅吃一隻龍蝦就差不多回本了。更何况自助餐齘還有現成的冰鎮龍蝦及龍蝦鉗、蒜蓉蒸龍蝦、龍蝦咖喱、龍蝦麵、龍蝦餃、龍蝦粥、龍蝦羹、龍蝦壽司、龍蝦華多夫沙律、龍蝦披薩……林林總總的不同龍蝦菜式是不限量任吃的，單單寫下來已經覺得豐盛，更別說把它們放進嘴里了，當然餐廳會根據實際情况每天在出品上會有細微的調整，以滿足更多食客的需要。在甜品區同樣也加入了與龍蝦有關的出品，如龍蝦芝士塔。把龍蝦肉放進芝士塔中，脆香塔皮加半流心的惹味芝士再加爽彈加拿大野生龍蝦肉，完美搭配。在香港是非常受歡迎的一款甜品。
