無鸡不成宴，廣東人愛吃鸡，對它更是如數家珍。清遠的清遠鸡、封開的杏花鸡、信宜的懷鄉鸡以及惠陽的鬍鬚鸡，并列廣東四大名鸡，風味獨特。自駕探尋這些名鸡的故鄉，品嚐地道名鸡吧。
惠陽鬍鬚鸡爽脆
鬍鬚鸡，名如其鸡，下頜有一撮極似人類胡子的羽毛。其鸡肉紮實，鸡皮特別爽脆，極少皮下脂肪。如果想吃正宗的鬍鬚鸡，惠陽、博羅、紫金、龍門和惠東是主產區。
清遠三黃鸡鮮香
清遠麻鸡俗稱清遠鸡，皮黃肉嫩、鮮香味美。廣東清新縣、清城區的洲心鎮、龍塘鎮、石角鎮、源潭鎮等地是清遠麻鸡的主要產地。
封開杏花鸡鮮滑
封開杏花鸡，產於肇慶市封開縣杏花、漁澇一帶。「白切鸡」最能反映出杏花鸡的特有鮮滑美味。
信宜懷鄉鸡脂少
信宜的懷鄉鸡，飲用山泉水，還在山地放養鸡，脂少皮薄、骨細肉嫩、鮮香味美，用來白切味道最佳。
