中資染指香港餐飲業，並非單純為中資提供外闖的跳板，香港餐飲業亦大有得，產生雙贏局面。有分析稱，中資除了從中獲得大量現金流，發展其自身業務，香港餐飲業更可憑藉中資在內地的人脈及優勢，在內地開設分店，從而達至雙贏局面。
內地人脈產生協同效應
致同諮詢服務合夥人湯認為，香港餐飲品牌出售股權予中資，旨在利用中資在內地的脈絡，產生協同效應：「港資飲食品牌若要成功立足內地，必須與知名地產商合作，否則不能取得有利位置，擴展分店網絡」。
另一方面，隨不少港資餐飲品牌創辦人年事已高，出售手上事業予中資又會否成為趨勢?香港餐飲聯業協會會長黃家和接受本報訪問時，不認同上述看法。他說，港資餐飲品牌出售股權予中資，大多從商業角度考慮，而非基於業務無人繼承。
溫天納：港市場已飽和
黃家和說：「今天餐飲業的第二代多從海外學成歸來，具新經營思維，他們決定出售股權予中資，旨在前往內地發展需要，絕非為淡出業務鋪路。」資深投資銀行家溫天納則認為，香港市場已經飽和，港資餐飲商若要再下一城，必須與內地資本結合，從而產生協同效應。
事實上，其士泛亞(508，現已易名鼎億集團)早年出售Pacific Coffee予華潤集團便有這樣的意味。成交後，Pacific Coffee在內地的版圖得以迅速擴大，目前內地主要城市均有Pacific Coffee分店，包括北京、上海、廣州、深圳、西安及成都等地。由此可見，華潤集團早年參股確實有利Pacific Coffee店舖擴張。
