最近我成為了新鮮食品電商「盒馬」的粉絲，在寫此文之前，我已經三度探店，首推「盒馬」的海鮮。「盒馬」模式的定位很巧妙，不但比餐廳更便宜，更比美食廣場更多選擇，比街市更乾净。香港也可以借鑒「盒馬」模式，無論是街市、美食廣場還是超市，在原有業態上做一個產業升級，就可以形成新的經濟增長點。
價位近街市更多選擇
街市2.0：「盒馬」的價位接近街市，但是購物和用餐環境更為舒適。目前上海的門店都開在大商場，有空調，免費停車。筆者最怕逛菜場的，一來熱，二來也怕弄髒鞋子和腳。但是，逛「盒馬」感覺很愜意，沒有一絲异味、一點水漬。
另外，「盒馬」還有比較小資的一面，顧客可以選擇到自動販賣機花30元(人民幣，下同)買一杯紅酒/白酒，搭配菜餚。一般酒吧、餐廳才會論杯來賣葡萄酒，街市更多的是平價的啤酒，「盒馬」將葡萄酒平民化，讓消費者選擇更多。
美食廣場2.0：「盒馬」的價位和美食廣場差不多，一個套餐25元起步。座位的布局也和美食廣場類似，開放式用餐環境，周圍各種食肆攤位環繞，燒臘、香鍋、點心和粥粉麵飯都有。不過，「盒馬」多了現場加工的部分，顧客可以挑海鮮食材，選擇加工的口味，每斤加工費從15至25元不等。
筆者上次就吃了一隻「馬爸爸同款」波士頓龍蝦，據說是馬雲上個月來參觀時吃的龍蝦，重400克連加工費，盛惠128元，價廉物美啊！
當場退款支付寶
超市2.0：筆者其實不太敢在超市買生蠔，因為在不能堂吃下，萬一回到家才發現不新鮮，售后很麻煩。不過，「盒馬」生鮮這點好，即開即吃，當場退換。媽媽買了兩隻吉拉多生蠔，打開后發現不新鮮，工作人員檢查后立刻同意退換，五分鐘內就退款到支付寶。
當然，餐廳的吉拉多也能包退換，不過價格更貴，餐廳通常一打要賣到400多元，但超市的吉拉多1號才32.5元，買一隻也可以。
由於筆者是一個孕媽，因為高血糖所以很多東西都需要戒口，每次抽血過關才敢獎勵自己。今次，產檢后醫生建議多吃高蛋白的食品，包括海鮮。所以，「盒馬」變成了筆者產檢后的小確幸。
李逸嘉
(逢周一刊出)
