滇野生菌「十三五」末爭創300億產值

【香港商報訊】記者劉曉寒、劉榕杉報道：雲南是中國乃至世界上野生食用菌物種最豐富的地區，擁有食用菌種類多達882種，據統計，雲南省野生食用菌自然產量50萬噸，其中已大量開發利用的有20多種，年產量約8萬噸，全國市場野生食用菌商品約7成為雲南所產。豐富的野生食用菌資源，為雲南創造了可觀的經濟收入，按照「十三五」規劃，雲南野生菌在「十三五」末將實現300億元產值。

野生菌交易額有望突破70億

8月正值野生菌交易的旺季，29日上午，記者來到中國最大的野生菌交易中心－－雲南木水花野生菌交易中心，入目之處人頭攢動，來自各地的客商們在這里進行交易。市場內鸡樅、青頭菌、羊肚菌等菌子一應俱全，被國內外食客視為頂級食材的松露、松茸成堆擺放。商販不停吆喝推介，松茸叫價每公斤350元人民幣、干巴菌每公斤200－1200元人民幣不等……昆明的黃先生一口氣買了4斤3兩松茸，價值700多元，他表示，特意帶上點雲南的特產，送給遠在四川的朋友嚐嚐鮮。

在交易中心經營野生菌國內外批發零售的個體經營戶曾敏告訴記者，他們的貨源來自全國各地，店內售賣的松茸主要來自四川鄉城、稻城、芒康及香格里拉等地，新鮮松茸主要出口日本，冰鮮松茸、黑虎掌菌主要出口韓國，松露主要出口歐洲各國，店舖一天的交易量在200－300公斤左右，價格按品質大小從幾十塊到幾百塊不等。而在另一家忙碌的店里，老闆王方雲告訴記者，通過微店、淘寶店等互聯網渠道，買家不出門即可購買到新鮮的菌子，據了解，他的微店日銷售量能達到100至200公斤。

記者還從市場內的順豐快遞員處了解到，他們一天的運輸量在1300單左右，每箱1－10公斤不等，日交易量在1噸半左右，主要送往江浙滬、東北、甘肅、香港等地，運輸時長大概三天。除了順豐，市場內還有中通、郵政兩家快遞公司專門負責食用菌的寄送。

據了解，於2005年建成的木水花野生菌交易中心是全國最大的野生菌交易中心，每年的5月份到10月份是交易的高峰期。常年在市場經銷的有1000餘商戶，野生菌交易量占全國的70%，日本、德國、法國等海外市場上交易的野生菌類，有6成來自這個交易中心。7月，該市場高峰期時日交易量最高達到480噸，預計今年野生菌交易額有可能突破70億元。

「山珍」成致富利器

近年來，香格里拉松茸、麗江羊肚菌、楚雄牛肝菌、大理鸡樅、易門干巴菌等地理標誌性產品，皆有了一定的知名度。野生菌作為雲南重點發展的十大高原特色農業產業之一，早已成為雲南多地經濟增長的「助推器」。

地處滇中高原的雲南楚雄南華縣，享有「野生菌王國」的美譽。據普查，南華縣近250萬畝林地面積中，有野生菌生長的林地達200萬畝，年儲藏菌資源量1萬多噸。作為全國野生菌品種最多、產量最大、質量最好的縣，也是目前國內最大的松茸交易市場及野生菌交易集散中心，其生產的松茸、牛肝菌因質優量大、富含營養，遠銷日、韓等20多個國家和地區。2016年，南華縣實現野生菌市場交易量7677噸，交易額5.29億元，其中，外貿出口1000多萬美元。

據了解，大理祥雲縣年加工出口野生菌7000噸以上，祥雲縣有松茸、牛肝菌、鸡油菌等17個品種經過出口認證，其高端產品出口至法國、意大利、日本、韓國、印尼等國家和地區，出口創匯超3000萬美元。在香格里拉市，其林下經濟產值達5.55億元，其中以松茸為主的野生食用菌采集加工產值達1.24億元。

為更好更快地發展食用菌產業，2001年、2007年，雲南省政府先后下發《關於加快食用菌產業發展的意見》、《關於推進食用菌產業升級發展的若干意見》，明確提出將食用菌產業作為雲南優勢特色產業來發展。2009年以來，省級財政每年投入1000萬元專項資金，從資源環境保護、科技研發、加工、冷鏈物流體系建設等多個關鍵環節扶持雲菌產業發展。

今年，雲南省政府還下發了關於雲南省高原特色現代農業產業發展規劃（2016年－2020年），規劃明確到2020年，包括食用菌在內的10大重點產業綜合產值達8100億元，農業增加值達2200億元。