十年舉行一屆筵開80餘圍傳統漁家菜
鹽寮吓漁民盛典酬謝天后
【香港商報訊】鹽寮十年一屆酬神(天后娘娘)慶典再次令邊境禁區沙頭角熱鬧非凡。建醮委員會發言人表示，該村已連續舉行兩屆酬神慶典，丁酉年因應海內外村民要求舉行第3屆慶典，由本月3至7日一連5日5晚舉行第3屆酬神慶典，預算開支逾300萬元，其中，花牌制作費較上屆高出66%。12月5日慶典日，大會設80餘圍傳統漁家菜，預留給千餘位村民、嘉賓享用。
耗費逾300萬元
鹽寮建醮委員會主席蘇天來表示，該村曾是一條沿海邊搭建的村落，村民大多靠海為生，信奉天后，每逢出海作業，皆會焚香敬拜，祈求風調雨順，鹽寮與天后廟均經歷幾許自然災害考驗，屹立不倒。
直至1988年，政府為改善沙頭角環境，將2000多村民遷徙到沙頭角村居住，而天后娘娘亦搬到面向沙頭角海的較大廟宇，后於1997年訂下十年一次酬謝天后神恩慶典。由全村村民意向決定是否籌辦每屆慶典。丁酉年本月3至7日一連5日5晚舉行第3屆酬神慶典。村長李天送介紹，今屆醮慶開支較上屆醮慶開支要大，整個活動費用逾300萬元，義工膳食費用未計算在內，而花牌制作費逾50萬元，每本會刊14元，而上屆花牌制作費用30萬元，每本會刊7元。
鞏固鄉村影響力及地位
另一名村長徐勞來表示，今屆酬神同上屆的2007年一樣，鞏固和擴大該村影響力和地位，酬神活動為祈求村民老少平安，事事順利，風調雨順。
據村民述說，1962年台風溫黛吹襲香港，該村同時遭受損失，大部分停泊於海邊的漁船被吹沉，台風過后，許多漁民於地勢較高的鹽田上搭起寮屋栖身，隨后居者日漸增加，寮屋範圍擴大，一直伸展到海邊。1985年政府重建沙頭角禁區，興建郊區公屋，1988年及1989年，該村約2000餘名村民被首先安置入住順興街公屋，1989年政府拆卸鹽寮吓村及寮屋，現時，沙頭角新樓街還能見到寮屋縮影、街屋牆壁上釘有舊式中英對照街牌寫着鹽寮吓，惟漢字卻是簡體字，似乎提醒路人進入邊境範圍，同時，令觀者留意鹽寮吓村史源於1898年，由汕尾、海陸豐而來的一批鶴佬漁民於沙頭角海捕魚，并定居新樓灣海灘邊，又因該漁村與鹽田堤壆相連，故名鹽寮吓村。
8道漁家菜菜名寓吉祥
今屆慶典仍選址沙頭角游樂場，其中，大戲棚、神棚等占據大半個空地，20個大花牌圍繞場地，場地中央擺放80張餐桌，預留給千餘位村民、嘉賓享用。清晨8時，村民們已沿順興街海濱道旁架起了27口大小鐵鍋，燒柴煮菜，各個大鍋中的鹹菜木耳燜豬肉、油燜大蝦傳出陣陣菜香味。一些海外僑民和住村村民一起落手落腳斬鸡等工作，與村民交談分享快樂，而大會百餘名義工則於早、午輪換用餐。
晚6時許，村民們和嘉賓共同用餐，有嘉賓看見滿桌菜碗誤以為是客家九大簋，其實，該村特有的傳統漁家菜，8道菜各有菜名，盤滿缽滿、金鸡報喜、嘻哈大少、年年有餘、家肥屋潤、益壽延綿、丁財兩旺及金銀滿屋，菜名喜氣洋洋，旺丁亦旺財，道道菜色香味全，嘉賓和村民均將桌上碗菜一掃而光。晚7時舉行慶典儀式，民政事務局局長劉江華、鄉議局主席劉業強、中聯辦新界工作部副部長葉虎、北區區議會主席蘇西智、沙頭角鄉委會主席李冠洪、首副主席李炳華及副主席曾玉安、北區三鄉委會成員及十八鄉委會主席梁福元等政府、社會賢達均有出席活動。
