火辣辣特色冷熱雞尾酒
酒精的世界，走得很前，尤其是創意十足的雞尾酒。位於朗豪坊的ZERO一向大膽創新，全新推出的兩款全新雞尾酒，用上墨西哥辣椒、老薑炮製，以強勁辣度為酒迷保溫。即使不愛辣的也有多款創意雞尾酒可品嘗，享受片刻愜意。
文：MT
餐廳經理兼調酒師 Kidd Wong對葡萄酒、雞尾酒及各種食材都有深入認識，擅長鑽研不同創新可口的特色雞尾酒，並曾經撰寫書本《說雞尾酒的語言》。「每杯雞尾酒就像一首交響樂曲，杯中的每一個細節，無論外形、顏色、味道及材料比例等，都經過調酒師的精心設計。只需掌握當中變化及不斷嘗試，便能創作出多姿多采的雞尾酒。」抱這份信念，Kidd 為「火辣冬日」創作出兩款期間限定的火辣雞尾酒，刺激味蕾。
以經典雞尾酒Margarita作藍本的Jala-rita，在龍舌蘭、橙酒、檸檬汁及青檸汁中加入切片的墨西哥辣椒Jalapeno，為同源於墨西哥的青檸味雞尾酒增添辣勁。杯中有了辣椒後，更能襯托出當中龍舌蘭酒的植物辛辣口味，再配上Margarita標誌性在杯緣沾鹽邊，同呷一口非常過癮；另一杯Ginger Mulled Cider則是先以龍舌蘭酒及檸檬薑氈酒作基調，再加入蘋果西打及鋪上一層忌廉。煮熱後的雞尾酒混合了龍舌蘭的草香及檸檬薑的微辣，可口又暖身。
除了兩款火辣精選外，餐單內的其他創意雞尾酒也值得一試。石中龍用了龍舌蘭酒、韓國柚子醬、粉紅番石榴蓉及西柚汁炮製，柚子及番石榴的甜味能中和龍舌蘭酒的辛辣口感，比起一般以龍舌蘭酒調製的雞尾酒較溫和及容易入口。不嗜酒的朋友也可一試椰芒奇亞籽，這款加入了芒果汁、橙汁、椰奶及奇亞籽的mocktail是健康之選。
