冬季的深圳，羊肉飄香，想吃烤羊排、羊肉串等系列清真之作，可到深圳十三羊品牌店。在傳統私密的配方下，羊肉、羊排整齊地吊掛在高溫高壓密封烤爐內，更衛生、更健康、更爽口、更環保，出品放在盤內，又酥、又香、又嫩，一點膻味也沒有，這種科學的烤炙方式是十三羊秘技之一。因為通過這樣的烤炙，可以把羊肉、羊排的美味發揮到極致，使食客們聞香進店，百吃不厭的程度，而且一遇節假日，在門口排隊等號就餐的客人們都排上了長龍，絡繹不絕，這已成為十三羊一道獨特的文化景觀。香港商報記者 潘宏
選用內蒙天然牧區草原羊
深圳十三羊的創建始於2014年，迄今已有3、4年的歷史。在成長的過程中，不斷地改革、創新與發展，成為深圳人自己認可的品牌。「十三羊」選擇內蒙古地區天然牧區的草原羊，經蒸、煮、燜等十重環節古法燉製，三道工序，秘法烤製，時間、火候、刀法每一個細節都是精心掌握，使得美味與營養共存。肥而不膩，瘦而不柴，是基本口感之一。
十三羊的口碑是做出來的，以烤羊排為核心頭菜是主打出品，配以醬牛肉、手工餃子(客人來到才開始包)、涼菜、羊肉包、羊肉串、辣醬、赤峰小米、昆明菜芯等系列產品，以清真為主打的西北口味，全新出品達到色、香、味、形、質俱全。現代的消費觀念、口味都非常刁鑽，一旦有什麼不適當場就會說出來，而且沒有回頭客。那麼在十三羊店，食客們對烤羊排、烤羊肉串、餃子、羊肉包卻是大讚其道：「吃了十三羊就是口福，在門口排再長的隊也是值得!」
羊肉溫熱有補腎壯陽之功
喜歡吃羊肉的食客們，羊肉的營養價值也是別的動物無法代替的。羊肉性溫熱，補氣滋陰，暖中補虛，開胃健力。在《本草綱目》中被稱之為補元陽、益血補品，羊肉中含有豐富的脂肪，維生素、鈣、磷、鐵等營養元素，特別是鈣、鐵的含量顯著超過牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，有補腎壯陽之功，適合體虛胃寒的人食用。
十三羊的品牌是在市場磨礪出來的，除了享有獨立的智慧財產權之外，對蒙古文化的挖掘與創新、淬煉與提高完全達到古為今用，推陳出新的效果。
在遙遠的15世紀末期，東部蒙古首領達延汗統一了漠南蒙古，實現了中興，英雄造就了一個時代70年的和平，也無意間帶來一道特色美食。
英雄達延汗即將歸來的那一天，妻小一早就開始準備晚餐，羊肉煮了又燜，燜了又蒸，英雄久日不歸，妻子也無法平靜。黃昏時分，英雄大汗和幕僚們終於勝利歸來，爐火?啪，她一時興起竟把蒸煮過的羊肉烤出從沒有的綿香。團聚時分，美食勝過千言，後人憶起當晚聚餐的情景，大小共十三口鍋，於是將美味稱之為「十三羊」。英雄的後代逐漸南遷，草原中南部擁有更精壯的羊群，而羊排是口感最好的部分。
餐品以「十燉三烤」為精髓
後世將烤羊排製作工藝不斷傳承、改進，使之更適應現代飲食習慣，並以「十三羊」這一民族記憶為名，以秘製烤羊排為核心，餐品以「十燉三烤」為精髓，融合特色涼菜，金牌小米粥，現包蒸餃等美食，創立獨具西北特色的連鎖餐飲品牌。
在此，「三年基礎，五年開拓」的團隊奮鬥共識，深圳與廣東多個城市已開花結果：十三羊旗艦店位於福田區福中路52號紫玉花園，星海店位於南山區的星海名城，梅林店位於上梅林新村，虎門店位於東莞市虎門國際購物中心，普寧蘭花店位於普寧市蘭花廣場，依靠團隊精神，傳承發展烤羊排文化，將西北美食傳遍大江南北，在新時代再展品牌的華章。
「十三羊」對於羊文化的研發，不僅僅是商業運作，而是在民族飲食的根源與繁衍的變遷中，探究「羊」文化的前世今生，對於古今中外對「羊」的烹飪作法的總結與創新，才有了「十三羊」、「十燉三烤」的獨門秘方，符合了當今消費者的胃口。
