《首份香港非物質文化遺產清單》第3.70項收錄了「詠春拳」，而其下又有「刨花蓮詠春」(3.70.1)、「蛇鶴詠春」(3.70.2)和「葉問詠春」(3.70.3)。上世紀六、七十年代，葉問授徒李小龍的功夫電影風靡全球，使「葉問詠春」成為華洋青年趨之若鶩的拳術。而近年，一部又一部「葉問」電影更把「葉問詠春」推向另一個高峰。
「我要打十個!」電影《葉問》中，飾演葉問的甄子丹豪情萬丈，面對着日本皇軍的挑釁，毫不畏懼地吐出了這一句;而這一幕也成為了電影經典對白，塑造出葉問「武功高強」的形象。
結緣於深水埗天後廟
「師傅是一個很儒雅的人。他十五歲就來香港，就讀於赤柱聖士提反書院，學問很好，常常運用科學理論解釋詠春。」李乾欽指着手上的舊照片說道。
李乾欽，上世紀五、六十年代拜入葉問門下。「大約是五十年代初，師傅從國內移居香港。初來甫到，他暫時未有安頓之處，於是到了深水天後廟，即我母親劉大姑管理的廟宇暫住。」李乾欽記得，當日母親把原來擺放衣紙的地方騰空了，然後架了一張床，給葉問在那裏「落腳」。
「深水埗有三所廟宇，分別是關帝廟、三太子廟和天後廟;三廟遙遙地相靠，像一個『三角形』。」李乾欽續道。「舅舅是這三所廟宇的廟祝。後來，他讓師傅在關帝廟內教拳。其實，舅舅並不熱衷功夫，而我對詠春拳也不怎樣認識;但因為與師傅同住一起，日夕相處，加上舅舅的鼓勵，於是我慢慢跟師傅學起詠春來。」那時候，香港的治安並不好，常常有一些「陀地」(即「地方惡霸」)來廟裏滋事、要錢;李乾欽舅舅見他長得身材高大，於是就替他交付學費，讓他跟葉問學拳。
葉問初來香港，人生路不熟，生活並不易。李乾欽記得：「舅舅跟師傅是朋友，所以並沒有收取他租金。」據《葉問詠春世系圖譜》所載，1950-1955年間，葉問先後在深水大南街飯店職工總會及海壇街三所廟宇，教授詠春拳。而「葉問詠春四大弟子」，即梁相、駱耀、徐尚田、黃淳樑，便是在這時候先後拜入葉問門下。
馬騮山學拳雍雅山房飲茶
後來，李乾欽隨家人偷渡美國。人在異鄉，他卻沒有荒廢詠春拳術。「詠春拳易學難精，學了功法，還需要勤加練習。無論『小念頭』、『黐手』，還是『沉橋』、『標指』，都必須練至爛熟，務求把拳法化為本能——別人一拳打來，我不加思索就能反擊。」李乾欽笑言，當時不少外籍女生都很傾慕他，因為他打得一手好功夫，而且擁有高超的小提琴造詣，可謂文武雙全。
完成學業後，他留在美國工作。每逢假期，他便會回港，請葉問私人教授詠春拳。「我記得，一對一的學費大約是幾百元(按：李師傅說，當時雲吞麵只是五毫子一碗)。對我來說，並不昂貴。一來，能跟師傅單獨學習，是千金難求的機會;二來，我賺的是美元，而當時美元兌港元的匯率很好。一般來說，早上，我會開車載師傅到馬騮山(即金山郊野公園，位置是九龍西北部至新界西南部一帶)練拳。練完拳之後，我們就會順路去馬料水雍雅山房(即今日沙田區，香港中文大學以南)飲茶。」李乾欽邊說邊拿八斬刀比畫，「那時候，師傅跟我主要是練習『黐手』和『八斬刀』。」
「我要打十個」到底是不是真有其事?李乾欽笑笑地回應道：「我也不知道，因為師傅來到香港時，已經快要六十歲了。但聽師兄弟說，師傅一般少有出手，可是一出手，基本在一招半式間，就把對方打倒。」
不過，這並不重要。看到今日的李乾欽，雖然年屆耄耋，但仍然聲若洪鐘，走樓梯時臉不紅，氣不喘。看來，詠春拳真有延年益壽之功。
作者簡介
葉德平博士、香港中文大學專業進修學院講師、香港歷史文化研究會副會長、香港作家聯會會員、「歌唱夕陽天：序曲——圍名歌推廣先導計劃」研究計劃主辦人(由衛奕信勳爵文物信託資助)、坑口區鄉事委員會六十周年特刊主編。著作包括《戰鬥在香港——抗日老兵的口述故事》、《圍城苦戰——保衛香港十八天》、《古樹發奇香——消失中的香港客家非遺》等。
