單一莊園濃香干邑
全球知名的干邑品牌卡慕（Camus）日前推出全新卡慕家族珍藏布特妮XO，這款濃香撲鼻的經典佳釀，以卡慕位處布特妮（Borderies）產區核心地帶的家族莊園所生產的生命之水（eaux-de-vie）精心釀制而成。其花香、果香和無可比擬的圓潤酒體，誠是干邑中的極品。文：MT
卡慕干邑又名金花干邑，成立於1863年，至今擁有150多年歷史，是現今罕有由家族經營的干邑品牌。在法國，干邑如同香檳，只有在法定產區出產的才叫干邑。分別是Grande Champagne、Pe-tite Champagne、Borderies、Fins Bois、Bons Bois和Bois Ordinaires，也就是六個生命之水的來源地。卡慕家族為了調配出口感順滑、充滿果香、優雅清新的干邑，每一代傳人都會選用特定的葡萄品種釀制成葡萄酒，然后經過最傳統的蒸餾技術，成為獨一無二的極品干邑。說回這瓶珍藏布特妮XO，用上百分之一百的布特妮生命之水釀制，充滿紫羅蘭花幽香。在釀制技術上也面臨一大挑戰，則要在生產過程中的每一步，每批生命之水都要分別進行發酵、蒸餾和窖藏。讓酒釀部分帶有比較多礦物個性，另一些則比較圓潤、順滑和充滿花香味，可謂各有千秋。
