【香港商報訊】記者余江強報道：群生飲食技術人員協會最新出版《蔬果功夫菜》，集合了33位港澳名廚60道精緻菜式，日前乘香港書展舉行，在萬里書店的攤位前舉行新書作者簽名會。該會理事長、慈善基金會理事長許美德聯同逾20位名廚作者亮相，為讀者簽名，現場反應熱烈。該書的全部收入將捐予群生慈善基金，以幫助更多有需要的人。
許美德表示，購買《蔬果功夫菜》，既迎合當今素食健康潮流，無肉也可成宴，又能學習各大廚的烹調心得，更可以做善事，一舉三得。他說，群生集合33位大廚各顯神通，聯手烹調健康功夫菜，相當精巧，絕非平平無奇，而且把不同門派的菜種融會其中，有師傅更把自己兩個得獎的菜式併在一道菜來介紹。師傅級的真功夫，是由經驗與努力累積而來。
該書共有60道菜餚，包括以蔬果為主的冷盤、主菜、湯羹、點心及甜品，蘊含大師傅的手藝技法，讓讀者領略瓜果菇菌的鮮甜真味、保健益體的功效，學會蔬果的挑選及儲存等秘笈，炮制賞心悅目的宴客菜。
