來自波爾多右岸「神之水滴」
曾經風靡全球的葡萄酒漫畫《神之水滴》，相信很多愛喝葡萄酒的朋友都曾看過。今期介紹的Chateau Mont-Perat正是漫畫中第一支成名的酒款，而此酒也曾於2001年這個年份評比中擊敗了世界頂尖銘酒Opus One。但數到最吸引之處還屬它相宜價錢和其出色的葡萄混釀比例。
文：MT
Chateau Mont-Perat酒莊地處波爾多右岸的Pre-mieres Cotes de Bordeaux產區，歷史十分悠久，約在西元1655 年就有葡萄種植與釀酒的紀錄，而在西元1864 年更曾名列於當時的葡萄酒莊介紹書籍中，直到西元1998 年才被知名釀酒家族Despagne 給併購。Despagne 家族在購入Chateau Mont Pera酒莊后，先是引進最新的釀酒設備與技術，重新界定園內的土壤結構，再重新栽植葡萄樹種比例。前后一共耗時五年的時間，將葡萄園做了翻天覆地的革新，隨后連續六年都獲得美國知名酒評帕克的高分，并且被譽為「平民的貴族酒」。
最廣為人知的是葡萄園地有着極佳的面南方優勢(生產甜型的白酒與粗獷多單寧的紅酒)，造就了在此釀制的酒體色澤深，有易辨識的紅色與黑色漿果香，細緻且豐潤的酒質，年輕的時候就適飲，也有不錯的陳年潜力。這款酒的葡萄果實平均樹齡28年，每株葡萄樹上的產量為6至8串葡萄串；以不鏽鋼槽溫控下經過長時間的發酵后，進入小型新法國橡木桶中行乳酸發酵，存放七個月后，還會進入大型木桶中七個月的時間。
