【香港商報訊】記者葉佩瑜報道：港式奶茶不單是一種飲料，更象徵着文化傳承。香港咖啡紅茶協會昨舉辦《金茶王》10周年盃香港區總決賽，該會與生產力促進局合作研發的首部人工智能奶茶機械人「金仔KamChAI」更首度面世，其研發費用超過100萬元，最快12分鐘更可冲9杯奶茶。
最快12分鐘冲9杯奶茶
香港咖啡紅茶協會舉辦的《金茶王》踏入10周年，今次除了香港區總決賽外，更加入新意思，安排該會與生產力促進局合作研發的首部人工智能奶茶機械人「金仔KamChAI」與政制及內地事務局局長聶德權、署理商務及經濟發展局局長陳百里、立法會議員盧偉國等於名人賽一顯身手。
香港咖啡紅茶協會主席黃家和介紹，過去半年看着「金仔KamChAI」的制造，有如自己的親生子女一樣，它可模擬奶茶師傅冲茶、焗茶、撞茶的步驟，透過輸入不同數據，它可模仿不同茶王的手法，最快12分鐘可冲9杯奶茶，平均則約20分鐘，要視乎實際情况，而協會為了令冲出來的奶茶水準更穩定，亦特別完善了茶的拼配方法，減少焗茶時間。他形容，它是科技與傳統的結合，除了可有助解決人手短缺的問題，令奶茶水準更穩定外，亦可保持各個師傅的獨特性。而雖然「金仔Kam-ChAI」研發費用超過100萬元，但他相信日后如大量生產，成本可大大減低，目標是視乎市民反應與接受程度，再作檢討，并於明年前完成第二階段研發。
葉達生港區金茶王奪冠
而香港區金茶王冠軍則由32歲的葉達生奪得，他將代表香港於明日的《國際金茶王大賽－10周年盃》與上海、武漢、墨爾本、多倫多等分區賽冠軍終極決戰。他表示，曾於4年前奪得「青年金茶王」冠軍，之后醉心研究奶茶的拼配方法，摸索出港人最喜歡的味道與口感，對於勝出比賽感開心，特別是對着經驗比自己多的老師傅，為他打了一支強心針，希望於國際賽亦取得佳績，為香港爭光。
