可曾試過這種尷尬場景?工作至深夜，拖着疲憊的身子回到家門前，卻發現鎖匙不見了，這下子怎麼辦?最快的解決方法，當然是打電話找開鎖匠!隨着時代變遷，很多行業式微，補鞋匠、開鎖匠、磨刀匠這些和我們生活息息相關的行業大都后繼無人。以鎖匠為例，政府沒有發牌制度，鎖匠越來越少、越來越難找，對我們的生活亦造成不便。這些街頭工匠，平日不會受人注視，一旦有需要時，就會知道他們有多重要。記者：鄭曼婷攝影：蔡啟文
現代鎖匠，不再是街頭擺小攤檔修鎖配匙那種手藝人，筆者今次走訪的黃華記鎖業，位處油麻地鬧市一個小角落，由父輩一代的木頭車到現今獨立成店，經歷半世紀風雨，業務由修鎖、開鎖、售賣鎖具，到開班授課及轉戰電子鎖科研工作等，更創立協會助同業爭取牌照，一切都是由掌舵人黃瑞昌主理。眼前的黃瑞昌接近60歲，憨厚和藹。1997年香港回歸，不少人選擇移民海外，黃瑞昌的哥哥是其一，黃瑞昌表示：「在97年之前，我連鎖都不會開，當時連自己以后要做什麼都沒有方向，很多人說97回歸是港人的轉捩點，這也正是我的人生寫照。」
為追夢廁所練開鎖
黃瑞昌的父兄均是鎖匠，但年輕時的他并沒有繼承這門家傳手藝的念頭，反而選擇從事當時福利較好的建築業。70年代末，建築業前景轉淡，黃瑞昌在父親建議下，轉而跟哥哥學習開鎖：「當時只有二十多歲，對未來沒有周詳的計劃，一開始是覺得先做做看，每日都渾渾噩噩無所事事。直到97年哥哥移民后的第一天，我仍然連一把普通鎖都不會開。」以往有哥哥為他遮風擋雨，總是漫不經心，到了年近四十、失去哥哥的護蔭，店舖正式由他接手，他才醒覺這門家業從今以后就由他一人承擔，為了不想手藝失傳，他終於「的起心肝」認真學習開鎖。他回憶那時每天除了吃飯、睡覺，其餘時間都用來練習，由認鎖匙、鎖胚、鎖膽、鎖的款式再到鎖膽的原理等都一一涉獵，有時甚至練到晚上，為了不打擾家人休息便躲到廁所練習：「雖然之前在店舖只是做一些手板眼見工作，但因為浸淫時間長，十分熟悉鎖內部的結構，哥哥走后，我只用了三個月時間就練到幾乎什麼鎖都開得到了。」說這句話時黃瑞昌面上難掩一絲自豪神情。筆者忽然想起一句說話「年輕人的夢想就像是熱氣球，熱情飽滿時可以飛得很高。」雖然黃瑞昌笑言自己很遲才發奮，但對開鎖「日久生情」之下，追夢的腳步亦越見加快。
鎖匠業式微政府有責
科技發展日新月异，新建住宅都改用了電子鎖，筆者放眼黃瑞昌那間不過20平方尺的狹小店舖，竟也陳列了林林總總的電子鎖。黃瑞昌順着筆者的目光，開始滔滔不絕解釋：「以前門鎖壞了，有人會把鎖拿來修理，有人則直接買一個新的，但賣鎖利錢薄，配一個鎖、一條匙能賺多少?反觀電子鎖，單是上門修鎖利潤已很可觀。」即使年近花甲，但黃瑞昌并沒有落於時代巨輪之后，由電子鎖興起開始，他已經堅定要跟着時代前行，并把電子鎖視為一大商機：「潮流興電子鎖，我們就做電子鎖。現在到內地做鎖業推廣，在攤位看到的都已經換成電子鎖了，你可以預視到整個業界的趨勢就是如此。做人、營商絕不能故步自封，否則只會被淘汰。」談到這些年來行業的變化，黃瑞昌坦言鎖匠專業的沒落絕非因為電子鎖的興起，而是歸咎於政府對鎖匠規管的手法：「政府到現在都沒有釐定專業的鎖匠牌照，坊間很多開鎖的人，隨便拿個電鑽就出來爭生意，毫無技術可言，還將開鎖價格拉低，最重要是這班人不用開實體店舖，只須在網上發放開鎖廣告，形成惡性競爭，良莠不齊的開鎖現象，才是致命原因。」
開辦課程助傳承
尽管面對不少挑戰，黃瑞昌近年除了積極加強電子鎖知識，還開始將重心轉移到開班授徒之上，他坦言鎖匠業的前景雖不太樂觀，但卻一直不乏新血加入：「傳統的開鎖技藝吸引了不少年輕人，他們都有興趣和時間去學習相關知識，我認為這門手藝可當一技之長傍身，但很多人也是空有技巧，卻沒有渠道投身這個行業。」於是這位開鎖發燒友萌生了創辦鎖業協會的念頭，更於2007年成立了香港鎖匠從業員協會，以爭取政府發牌和促進業內人士的技術與學術交流為宗旨。他表示，政府多年來遲遲不肯再發牌的原因，多少與香港沒有具認受性的專業學鎖課程有關。目前只有他創立的協會和香港鎖匠協會提供訓練課程，政府官方承認的機構也只有三家，包括為人熟悉的工聯會，一年的收生數量可以過千人，以一班數十個學生模式開課。黃瑞昌卻選擇小班教學，每周騰出兩晚時間在店內指導學徒，一年教授大約四十至五十個學生：「因為講解的只有我一個人，為了確保教學質素，收生數量要控制得宜。」
創立協會力爭發牌
政府自七十年代起，在一般情况下不再簽發新小販牌照，導致多年來屬於小販牌照的補鞋匠、鐘表修理匠、鎖匠、磨刀匠等具本土文化特色的街頭工匠買少見少。黃瑞昌幾十年來縱解開過無數的鎖，奈何一直也未獲牌照：「從事電業的有電牌、從事水務的有水牌，但關乎到家家戶戶保安問題的鎖匠就沒有專屬的牌照。」他將當年創立協會的原意娓娓道來：「我上門開鎖快則幾秒，最慢在10分鐘內也能解決，這些是長年累月苦練的成果，有實質數據支持，理應受到尊重。」他創立鎖匠從業員協會的目的，就是團結業內人士爭取成立發牌制度，并冀能將開鎖技術專業化，培育新一代鎖匠，薪火相傳。黃瑞昌表示，香港回歸以來，各行各業與內地交流更頻繁，鎖匠行業也是如此。他早年獲廣東省鎖具維修行業協會頒發榮譽顧問頭銜，更曾受到內地多個展會及企業邀請，與業內人士交流，了解內地鎖業的最新發展趨勢：「內地鎖業有很多值得香港借鑑的地方，協會不時組團到內地考察，務求跟上時代步伐。」眼見內地鎖業發展蓬勃，黃瑞昌不禁感慨，政府為何依然懶理業界的訴求。筆者問他可會感到灰心?他笑言失望是有的，但勝在有一班志同道合的行家守望相助：「我們這班人，有的開鎖厲害、有的修鎖厲害、有的對電子鎖有深入研究，互相交流學習心得也是一種樂趣。我現在也把重心慢慢轉移到鎖具的科研工作上，希望讓更多人認識鎖業，我們并不只是一個『開鎖佬』那樣簡單。」
智能鎖淘汰老鎖匠?
智能鎖這麼「火」，筆者本來預備了要問黃瑞昌：智能鎖普及之后，鎖匠還有生存空間嗎?但訪問完了，筆者還是將問題「鎖住」沒有問，因為，黃瑞昌在訪問過程中，已經解答了我的疑惑。鎖匠與人們的生活息息相關，過去很重要，現在很重要，將來同樣重要，只是服務的內容，隨着時代的發展而有所改變而已。在智能年代，鎖匠不僅不會消失，反而意義將更重大，因為不少人都曾試過忘了智能鎖的密碼而未能入屋，若找來黃瑞昌口中那些拿電鑽的開鎖人，那把數千元的智能鎖就要報銷了。所以，現代鎖匠，尤其是懂得解開和修理智能鎖具的鎖匠，比以往更為重要。可見只要順應潮流，與時并進，被標籤為式微的街頭工匠，一樣可以繼續生存。黃瑞昌由父輩經營的舊時代開始，到今天智能門鎖盛行，依舊守護鎖店。半世紀過去，他不諱言并不希望下一代接手，認為子女應該自己尋找一片新天，但他自己則會一直做下去，希望能用畢生所學，幫助市民，貢獻社群。
開鎖看盡人生百態
做鎖匠不單講求技術，更要保持醒目頭腦，因為稍有不慎就會被不法之徒利用，成為罪犯的幫凶。在業界縱橫多年的黃瑞昌自當深明此道理，他表示鎖是很重要的保安系統，故一般鎖匠都會很小心，在幫客戶開鎖前都會一再詢問，或是請客戶提出證件證明，如果覺得情况不對勁，寧可不開鎖，藉故離去：「幫客人解鎖開門對我們來說不過是幾分鐘的事，但最重要是開門前要問得清清楚楚，確認是否真的是其住所。」他指政府會給鎖匠一份開鎖記錄簿，客人肯登記自然對雙方有保障，不肯登記的，黃瑞昌就要看情况：「有些人未必肯出示證件，最好的方法就是詢問大廈管理處保安。當然也可以藉由一些問答之中驗證真偽，如鎖的狀况，有些鎖是三段的，有些是五段的，有些則只有一段，如果客戶所講的跟實際狀况不同，我們就會起疑。」他坦言很多客戶在詢問過程中會顯得不耐煩，但為了專業操守，使人煩厭也要問下去。
回饋社區助老人開鎖作為鎖匠，除了堅守專業操守，黃瑞昌也熱心幫助區內街坊，尤其是老人：「這一區以前很多籠屋，這麼多年來遇到最多的就是獨居老人。原本開一個鎖動輒過百元，但若是替老人家上門開鎖，我大多只會象徵式收取十元八塊。」他謙稱這只是演好鎖匠角色。回顧多年的開鎖經歷，令他印象深刻的是那些入屋偷竊個案，他指這類情况多見於天台對下的那層住所：「有一次客人找我說突然開不到門入屋，我當時就知道準是給人爆竊了，因為賊人入屋后第一件事就是用地拖或者掃把頂着門鎖，再放一把菜刀在旁邊，以防有其他人『爆門』入屋。果然開鎖后就看到地上放了一把菜刀，但賊人早就離去了。」
