薩爾斯堡尋找莫扎特足迹

奧地利薩爾斯堡（Salzburg），是個永遠和音樂聯繫起來的城市，因為她是莫扎特的故鄉，又因電影《仙樂飄飄處處聞》（下稱《仙樂》）而廣為人知，這里的一草一木、一磚一石彷彿都蘊含了音樂的靈性。如果你是莫扎特的樂迷，或是《仙樂》的影迷，有機會一定要到薩城一游，循着美妙的樂音，在這座古老的城市走走看看，尋找童年時莫扎特的足迹，重溫電影的美好記憶。文：Amanda

「薩爾斯堡」在德語中意為「鹽堡」，因附近的鹽礦和城堡而得名。它是奧地利西部的一座山城，距離首都維也納約300公里。美麗的薩爾斯河把薩爾斯堡分成新城、舊城兩部分。城區面積不大，景點距離相隔不遠，最方便的交通工具就是公車。薩爾斯堡的公車四通八達，除了可到達市內各個景點，還通往附近許多風景優美、游客稀少的小鎮。雖是奧地利的第四「大」城，但薩爾斯堡人口也只有15萬。當地游客的人數常常超過本地人，對於習慣地狹人稠的香港人而言，這樣的都市規模令人羨慕。

薩爾斯堡不只是一個觀光城市，亦是個名副其實的「音樂之都」，不少旅客便是因《仙樂》和莫扎特而來。每年七、八月，為期六周的「薩爾斯堡音樂節」是城市的年度盛事，世界上最好的歌唱家、指揮家、樂團都聚集於薩爾斯堡演出。對長期接受音樂文化薰陶的奧地利人而言，享受音樂陶冶不是少數菁英份子的權利，而是每個人生活中不可缺少的元素，在這里，哪怕是餐廳侍應也都能彈上一手好琴，自娛娛人。

　　米拉貝爾宮殿花園

如果說，莫扎特的出生地這一身份使薩爾斯堡不朽，那麼真正讓薩爾斯堡名揚世界的，便是60年代紅極一時的經典歌舞電影《仙樂》了。導演以薩爾斯堡的景色作為整個故事的拍攝背景，不僅成就了電影本身，也如同旅游指南般將薩爾斯堡的旖旎風光呈現到世界眼前。

追尋電影中的足迹，旅客就要前往米拉貝爾宮殿花園。米拉貝爾在德文的意思是「美景」，是一座聚集了噴泉、雕塑、鮮花、迷宮，彌漫着巴洛克風格的花園。電影中，女主角瑪麗亞就是在那里帶着七個小孩，圍繞着噴泉在花園中歌舞。花園中花木扶疏，綠意盎然。甫進花園，就看到正中央大片精美的花卉拼圖。花園融合了文藝復興式的典雅，與巴洛克的綺麗風格。整體呈對稱結構，并運用借景的手法，巧妙地將遠方的薩爾斯堡城堡與舊城區中的教堂塔頂，都納入花園的鏡頭中，呈現遠近交錯的視覺之美。

作為巴洛克風格的重要組成部分，花園少不了羅馬藝術雕塑。花園的中央噴泉四周有四座象徵天、地、水、火的塑像，南面入口排列星辰太陽諸神，與花園西邊的維納斯等神話故事人物的塑像并立，花園盡頭可遠望米拉貝爾宮，一座號稱世界最美麗的婚禮殿堂，當年莫扎特也曾在那里為主教演奏。花園后方有座通往玫瑰山丘的階梯，電影中，瑪莉亞帶着小孩將階梯當成音階，隨着樂音上下跳躍，并唱出膾炙人口的「Do-Re-Mi」。在那里，彷彿能感受到歌聲在耳邊回盪。

　　莫扎特博物館

在薩爾斯堡中心城區最熱鬧的區域蓋特萊德街（Ge-treidegasse）上，有一座飄揚着奧地利國旗的鵝黃色建築，那就是莫扎特的出生地。1756年，莫扎特出生，17 歲以前，他一直生活在黃色樓房內。莫扎特是一位音樂神童，7 歲時便以處女作《奏鳴曲》一鳴驚人，14 歲就被任命為宮廷樂師。1880年，黃色樓房被建成莫扎特博物館，此后又逐漸進行了改造。在博物館里，可以找到大量關於他的重要歷史文獻、紀念物、樂器，以及他的生活肖像畫。甚至還有這位音樂天才兒時用過的微型小提琴，以及一大撮他的頭發和外套上的鈕扣。莫扎特的忠實粉絲可以透過這些事物來緬懷這位音樂天才。

莫扎特故居不遠處便是莫扎特大街，以及莫扎特廣場。廣場中央高高矗立着這位偉大作曲家的全身青銅雕像。他穿着18世紀的禮服，肩披斗篷，手持長筆，姿態瀟灑。雖然只活了36歲，但莫扎特是極有天賦的大師級音樂家，他的作品奠定了近代協奏曲的形式。當地每年在莫扎特出生日前后會舉行莫扎特周，進行各種音樂演出，向其致敬。

　　必買朱古力手信

游薩爾斯堡，除了朝聖，當然不能不買一些手信回家。薩爾斯堡的一大特色美食就是莫扎特朱古力（Mozartkugel），這是一種包裝紙上印有莫扎特肖像的朱古力。之所以叫這個名字，并不是莫扎特喜歡吃，而是發明人特意以在該城市出生的名人命名。糖球的外形很是討喜，內涵開心果、杏仁糖與牛軋糖，裹上一層厚厚的黑朱古力，每種層次的味道雖獨特卻又恰到好處地融合在一起。吃起來的口感彷彿聽完一曲莫扎特一般美妙。朱古力是1890年由薩爾斯堡皇家糕點師Paul Frst所研發，即使現在也依然按照傳統的手工制作流程，首先將開心果杏仁糖和牛軋糖混合，置於一根細細的小棒子上，然后在均勻地裹上朱古力濃漿，制成朱古力波，最后將棒子抽出，把朱古力液補入棒子的空缺處，所以球狀的朱古力波上都會有一個小點。正宗的莫扎特朱古力是銀色藍色包裝的，而隨處可見的紅色金色包裝的朱古力則是后來的模仿品。