踏入初秋，是品嘗秋刀魚的最佳季節。千橭全新的「秋之餐目」以直送產自北海道的新鮮當造秋刀魚炮制，備有炙燒、壽司、鹽燒和汁煮等食法，推介炙燒秋刀魚，擺盤宛如一盤魚生，將魚肉切成薄片，再於表層輕輕炙燒魚肉，令口感更綿滑。為配合是次餐單千橭更搭配了男山酒造出產清酒，用來配搭魚脂香潤的秋刀魚很適合。此外，也不可錯過產自江戶時代機利茶舖的招牌甜品盛，用上高級抹茶炮制，為是次秋刀魚餐單添上一抹甘甜滋味。
